Der Zucker in Stücken ist ein grobkörniger Zuckerart als der gewöhnliche granulierte Zucker, der durch Quetschen des kristallisierten Zuckers erhalten wird, bis er größere Stücke bildet. Zucker in Stücken wird häufig in Kochen und Gebäckrezepten verwendet, um Gerichten und Desserts wie Eistezucker und Pralinen zu Textur und Farbe zu verleihen.
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